𝐔𝐧 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐪𝐮𝐢 𝐚 𝐟𝐚𝐢𝐭 𝐥'𝐨𝐛𝐣𝐞𝐭 𝐝𝐞 𝐧𝐨𝐦𝐛𝐫𝐞𝐮𝐬𝐞𝐬 𝐞́𝐭𝐮𝐝𝐞𝐬 𝐬𝐜𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢𝐟𝐢𝐪𝐮𝐞𝐬 📈 𝐜𝐡𝐞𝐳 𝐥𝐞𝐬 𝐬𝐩𝐨𝐫𝐭𝐢𝐟𝐬 🏃🏼♂️ 𝐞𝐬𝐭 𝐥𝐚 𝐛𝐞𝐭𝐭𝐞𝐫𝐚𝐯𝐞 (𝐩𝐥𝐮𝐬 𝐩𝐫𝐞́𝐜𝐢𝐬𝐞́𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐥𝐞 𝐣𝐮𝐬 𝐝𝐞 𝐛𝐞𝐭𝐭𝐞𝐫𝐚𝐯𝐞).
𝐏𝐨𝐮𝐫𝐪𝐮𝐨𝐢 𝐥𝐚 𝐛𝐞𝐭𝐭𝐞𝐫𝐚𝐯𝐞 ?
La betterave est riche en nitrates. Le nitrate (NO3−) contenu dans le betterave, seul ou en synergie avec d'autres composants, réduit le coût en oxygène pendant l'exercice.
Le mécanisme d'action principal du jus de betterave rouge (BRJ) pour améliorer la performance sportive est centré sur la bioénergétique musculaire, c'est-à-dire la façon dont les muscles produisent et utilisent de l'énergie.
𝐃𝐞𝐮𝐱 𝐩𝐫𝐨𝐜𝐞𝐬𝐬𝐮𝐬 𝐞𝐬𝐬𝐞𝐧𝐭𝐢𝐞𝐥𝐬 𝐬𝐨𝐧𝐭 𝐢𝐦𝐩𝐥𝐢𝐪𝐮𝐞́𝐬 :
- Ralentissement de la baisse des concentrations de phosphocréatine (PCr) : La phosphocréatine est une molécule présente dans les muscles qui sert de réserve d'énergie pour les efforts de courte durée et haute intensité, comme le sprint. Pendant l'exercice, la PCr se décompose pour fournir de l'énergie rapidement. En ralentissant la baisse de cette molécule, le BRJ permet de conserver cette réserve d'énergie plus longtemps, ce qui aide à maintenir la performance pendant des efforts intenses.
- Amélioration de l'efficacité de la phosphorylation oxydative : Ce processus est lié à la production d'énergie à partir de l'oxygène dans les mitochondries des cellules musculaires. Une meilleure efficacité signifie que les muscles utilisent l'oxygène de manière plus optimale pour produire de l'énergie, ce qui réduit la quantité d'oxygène nécessaire pour une activité donnée. Cela permet de prolonger l'effort avant l'apparition de la fatigue.
𝙇𝙚𝙨 𝙗𝙚́𝙣𝙚́𝙛𝙞𝙘𝙚𝙨 𝙘𝙝𝙚𝙯 𝙡𝙚𝙨 𝙨𝙥𝙤𝙧𝙩𝙞𝙛𝙨 :
La majorité des études montrent que le BRJ ou ses composants augmentent le nombre de répétitions, la puissance et le temps avant la fatigue. Cependant, toutes ces améliorations ne sont pas observée systématiquement dans chaque étude.
Référence :
PMID : 32292042
PMID : 23580439
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